在茶桌上,我们可以看到24种茶具,它们是茶艺的重要组成部分。茶具不仅可以让人们在品尝茶叶的同时,感受到一种生活方式,更可以展现出一个人的品味和修养。接下来,我们一起了解一下茶具的分类和使用。
一、“24茶器”之备水器
现在,我们使用的茶叶通常是
二、“24茶器”之理茶器
理茶器是指整理茶叶的器具,主要包括茶针、茶夹、茶刀。茶针是一种细长针形的器具,多以木、竹、不锈钢制成。茶夹是一种夹子,可以取茶渣,也可以用来夹着茶杯洗杯,以保持卫生。茶刀则主要用于普洱饼茶、砖茶等紧压茶的撬取,与茶匙一样属茶具中的辅助工具。
三、“24茶器”之置茶器
置茶器是指放置茶的器具,包括:茶罐、茶则、茶荷、茶匙、茶滤、茶漏、壶承。茶罐是储藏茶叶的器具,有铝制、锡制、铁制、陶瓷、玻璃、纸制等材质,需要密封性好。茶则是一种从茶罐取茶的用具,可以衡量茶叶用量,确保投茶适量。茶荷则用来赏茶(色泽、外形、香气)及量取茶叶的用量,提升品茗的观赏性和情趣。茶匙是一种细长的小耙子,用来将茶叶由茶荷拨入壶中。茶漏一般指茶斗,放置于壶口,便于置放茶叶,以免茶叶外漏。壶承则作承壶、承茶盏、接溢水、防烫手之用。
四、“24茶器”之品茗器
品茗器具体来说就是品茶用到的器具,包括:泡茶壶、公道杯、闻香杯、品茗杯、盖碗、杯托、盖置。泡茶壶是一种壶形的器具,主要是用来冲泡茶用的,有紫砂壶、玻璃壶、陶壶等,以宜兴紫砂壶最为有名。公道杯也叫茶海,用于均匀茶汤,其容积要大于壶或盖碗,一般材质为瓷器、紫砂、玻璃器等。闻香杯则是闻茶香的杯子,一般杯身细长而高,因为这样容易聚香。品茗杯则是喝茶所用的小杯子,常用品茗杯有白瓷杯、紫砂杯等。盖碗是现代最常用的泡茶器具,由盖、碗、托三部分组成,象征“天地人三才”。杯托则是用来承托茶杯的碟子,既美观,又避免端茶烫手或者茶汤溢出。盖置则是用来放置壶盖、盘盖、杯盖的器物,既可以保持盖子的清洁,也可以避免沾湿桌面。
五、“24茶器”之清洁器
清洁器就是整理、洗涤、存放残渣废水用到的器具,包括:茶盘、茶巾、养壶笔、茶筒、水盂。茶盘用来盛放茶壶